泉州人中意飲茶，素有“以茶待客”、“以茶會(huì)友”的習(xí)俗。每逢家里客人到，泉州人一定要泡上一壺清香四溢的鐵觀音，邀請(qǐng)對(duì)方坐下來好好品嘗，無論是家事、國事、生意事，都在這舉杯談笑間，化為了彼此間最默契的情感交流。